🧧 Słodki Sok Z Brzozy

Warto również wspomnieć, że sok z brzozy zawiera spore ilości cukrów, kwasów organicznych oraz soli mineralnych przez co uzupełnia wypłukane przez zimę z naszego organizmu mikroelementy. W tym niepozornym soku odnajdziemy również sole mineralne, dzięki którym sok jest łatwo przyswajalny przez nasz organizm, a co więcej sole Sok z brzozy poprawia odporność, wspomaga też pracę układu moczowego, a według medycyny ludowej zapobiega nowotworom. Można go pić profilaktycznie – zalecane dawkowanie to 2–3 razy dziennie po ćwierć szklanki przez 20 dni. Wiosną sok z brzozy łatwo pozyskać samemu, nacinając gałęzie drzew i przymocowując do nich puste Sok brzozowy wzmacnia je od cebulki i likwiduje łupież, poleca się go na problemy z przetłuszczającą się skórą głowy i na porost włosów: wcieraj sok z brzozy przed snem w suche włosy lub aplikuj na wilgotne pasma po umyciu. Wymasuj przy tym delikatnie skórę głowy – to pobudzi mikrokrążenie i przyspieszy porost włosów. Dzisiejszym tematem jest oskoła, czyli woda z brzozy, inaczej sok z brzozy. Właściwości zdrowotne soku z brzozy nie są zbyt szczególne, gdyż na przykład nie Sok z klonu ma właściwości moczopędne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Wpływa pozytywnie na układ immunologiczny i pracę trzustki, przyczyniając się do normalizacji cukru we krwi, oczyszcza też organizm z toksyn. Czas na spożycie świeżo zebranego soku wynosi zazwyczaj kilka dni, trzeba przechowywać go w lodówce. Sok z brzozy. Redakcja. 12 kwietnia 2012, 8:13 Nadeszła pora na sporządzanie doskonałego napoju z brzozowego soku. Kto przegapi właściwy czas, będzie musiał poczekać rok. Wpierw pozwólcie Wyniki wyszukiwania dla jak pasteryzować świeży sok z brzozy (20632) Przepisy jak pasteryzować świeży sok z brzozy - jak pasteryzować świeży sok z brzozy (18496) Pozyskiwany wczesną wiosną płyn, zwany oskołą, może być wartościowym uzupełnieniem diety w cenne składniki odżywcze. Sok z brzozy ma delikatny, słodkawy smak, dlatego sprawdzi się także w kuchni, np. do syrop » gęsta, lepka ciecz powstała wskutek gotowania wody, soku z dużą ilością cukru. syrop » gęsta, lepka ciecz stanowiąca stężony roztwór cukru w wodzie lub w soku owocowym. syrop » gęsty i słodki. syrop » gęsty i słodki sok. syrop » gęsty roztwór wody i cukru. syrop » guajazl lub Pini. syrop » Guajazl lub Pini. syrop Sok z brzozy można pić samodzielnie lub z dodatkiem miodu czy soku z malin. Zaleca się jednak, by spożywać go na zimno, co pozwala zachować jak najwięcej jego cennych składników. Sok z brzozy może być także składnikiem kosmetyków , na przykład balsamu po goleniu dla mężczyzn, który łagodzi podrażnienia i nawilża skórę. Sok z brzozy można kupić w sklepie. W marketach znajdziemy m.in. szklane butelki (około 12 zł/750ml) lub kartony (około 30 zł/3 l). W drogeriach są dostępne m.in. małe plastikowe Wodę z brzozy używano także do płukania włosów po umyciu (warto spróbować, włosy będą delikatne i miękkie). Na wodzie sprzedawanej jako sok z brzozy można znaleźć wiele opisów na temat jej zdrowotnych walorów oraz składu pełnego witamin i soli mineralnych. Ile wody z brzozy uzyskamy w ciągu doby? Od 1-5 litrów. 2Szuk. fot. Adobe Stock, PAstudio Jaki i kiedy pozyskać sok z brzozy? Rozpocznij zbieranie soku w drugim tygodniu marca. Zastosuj jedną z opisanych metod pozyskiwania wody brzozowej, by zebrać jej jak najwięcej bez szkody dla drzew. Sprawdź też, z jakich brzóz można legalnie pobierać sok z brzozy. Przedstawiamy także pomysły na przechowywanie wody brzozowej na zimę, by zachować cenne właściwości soku z brzozy. Spis treści: Kiedy zbierać sok z brzozy? Jak zbierać sok z brzozy? Sposoby pozyskiwania soku z brzozy - zdjęcia Czy pozyskiwanie soku z brzozy szkodzi drzewom? Czy zbieranie soku z brzozy jest legalne? Jak zachować i przechowywać sok z brzozy? Kiedy zbierać sok z brzozy? Sezon na zbiory soku z brzozy w Polsce zaczyna się zazwyczaj w drugim tygodniu marca. Woda brzozowa zaczyna płynąć, gdy temperatura powietrza zbliży się do 10-15 stopni. Sok z brzozy zbiera się ok. miesiąc, zanim na gałęziach brzozy pojawią się pierwsze liście. Sezon na sok z brzozy trwa zazwyczaj do połowy kwietnia. Od rozpoczęcia sezonu sok z brzozy płynie intensywnie przez ok. 2-3 tygodnie. Dojrzałe drzewa mogą pozwolić w szczycie sezonu na pozyskanie nawet 5 litrów soku z brzozy na dobę. Jak zbierać sok z brzozy? Drzewo do zbierania soku z brzozy powinno być zdrowe, rosnące z dala od szos i przemysłowych terenów, co najmniej dziesięcioletnie. Sok z brzóz najlepiej pozyskiwać samemu z dojrzałych brzóz. Nie jest ważny gatunek brzozy. Wybierzcie zdrową brzozę, rosnącą z dala od źródeł emisji spalin. Wwierćcie się wiertłem stolarskim lub wiertarką na 3-4 centymetry w głąb, prostopadle do pnia. Zamocujcie rurkę i jej koniec umieśćcie w słoju czy butelce. Już po minucie od wywiercenia z otworu pocieknie oskoła, jak niektórzy nazywają sok brzozowy - radzą na swoim Facebook'owym profilu Lasy Państwowe. Jest kilka metod pozyskiwania soku z brzozy. Na pewno trzeba wwiercić się w pień brzozy. Najlepiej zrobić otwór ok. metr nad ziemią. fot. Wwiercanie się w pień brzozy, by pozyskać sok/ Adobe Stock, Александр Довянский Z otworu po kilku chwilach powinien popłynąć sok z brzozy. Teraz musisz go zebrać. Wykorzystaj do tego: specjalny kranik do soku z brzozy, gumową rurkę o średnicy podobnej do wwiertu, kapilarę, rynienkę, ciasno przylegającą do otworu folię. Sok z rurki poprowadź do słoika lub butelki. Zabezpiecz ją przed przesunięciem. Sposoby pozyskiwania soku z brzozy - zdjęcia Pozyskiwanie soku z brzozy do słoika przez rynienkę fot. Sok z brzozy pobierany do słoika przez rynienkę/ Adobe Stock, vvvita Pozyskiwanie soku z brzozy do folii fot. Pobieranie soku z brzozy w folię/ Adobe Stock, Irina84 Pozyskiwanie soku z brzozy wprost do szklanki fot. Pozyskiwanie soku z brzozy wprost do szklanki/ Adobe Stock, alicja neumiler Pozyskiwanie soku z brzozy do butelki fot. Pozyskiwanie soku z brzozy do butelki/ Adobe Stock, balakleypb Czy pozyskiwanie soku z brzozy szkodzi drzewom? Dorosłym i zdrowym drzewom nie zaszkodzi mała dziurka w pniu do pozyskiwania wody brzozowej. Pamiętaj jednak, że po zakończeniu zbiorów konieczne jest jej zaklejenie, by drzewo nie traciło soków. Zamknij otwór, wbijając w niego drewniany kołek. Najlepiej posmaruj też to miejsce maścią ogrodniczą. Jeden czy dwa odwierty w kilkudziesięcioletnim drzewie nie wpłyną znacząco na jego zdrowotność. Po zakończeniu pozyskania soku należy otwór zamknąć drewnianym czopem i zasmarować maścią ogrodniczą. - tłumaczą przedstawiciele Lasów Państwowych Czy zbieranie soku z brzozy jest legalne? Przy wybieraniu brzozy do pozyskania soku uważaj, by nie popełnić wykroczenia. Pozyskiwanie soku z brzóz rosnących w lasach może podlegać karze i mandatom. Kto w nienależącym do niego lesie wydobywa żywicę lub sok brzozowy, obrywa szyszki, zdziera korę, nacina drzewo lub w inny sposób je uszkadza [...] podlega karze grzywny do 250 złotych albo karze nagany. - brzmi treść art. 153 kodeksu wykroczeń. Najlepiej pozyskiwać więc sok z brzóz prywatnych, po uzyskaniu zgody właściciela. Leśnicy z Lasów Państwowych prezentują też inne rozwiązanie: Jeśli chcecie pozyskiwać sok z lasu, zapytajcie o zgodę leśniczego - wskaże Wam drzewa, które np. będą wycinane w najbliższym czasie. My jednak zalecamy pozyskiwanie oskoły z drzew na gruntach prywatnych za zgodą właściciela. - objaśniają w dalszej wypowiedzi Lasy Państwowe Upewnij się też, że nie masz zdrowotnych przeciwwskazań do picia soku z brzozy. Jak zachować i przechowywać sok z brzozy? Świeży sok z brzozy będzie zdatny do spożycia przez ok. 3 dni, jeśli będziesz przechowywać go w lodówce. Po tym czasie może rozpocząć się fermentacja, a sok może zmienić kolor i stać się bardziej mętny. Chcesz zachować sok z brzozy na zimę? Jest kilka metod przetwarzania soku z brzozy, by zachował świeżość na dłużej. Oto metody zachowania soku z brzozy: możesz zamrozić świeży sok z brzozy (tę opcję polecamy najbardziej); możesz dodać cukier i zrobić syrop z brzozy, a potem go zapasteryzować (by sok z brzozy się nie zepsuł, potrzebujesz min. 3 g cukru/ 100 ml); możesz pasteryzować i zamknąć w słoikach sok z brzozy. Jest kilka metod zachowania soku z brzozy na zimę, ale zanim to zrobisz, zastanów się, czy rzeczywiście warto. Sok z brzozy jest polecany do picia w sezonie, jeśli masz do niego dostęp. Dzięki nawadniającym właściwościom pije się sok z brzozy na odchudzanie. Jego wartości odżywcze i właściwości nie są jednak nadzwyczajnie duże, by większości osób opłacało się robić przetwory z soku brzozowego. To w większości woda, z dodatkiem minerałów. Polecamy, byś nacieszyła się sezonem na sok z brzozy wczesną wiosną. Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie soku z brzozy, wybierz mrożenie wody brzozowej. To metoda, która pozwoli ci zachować sok z brzozy nawet na 2 lata. Źródła: G. Zaguła The Bioactive and Mineral Compounds in Birch Sap Collected in Different Types of Habitats; 2017, Baltic Forestry Muselin F, Dumitrescu E, Berbecea A, Doma AO, Brezovan D, Savici J, Trif A, Cristina RT. The effect of cisplatin administration on certain trace elements homeostasis in rats and the protective effect of silver birch (Betula pendula) sap. J Trace Elem Med Biol. 2018 Dec;50:474-481. doi: Epub 2018 Feb 7. PMID: 29429790. SAPP, ORGANIC BIRCH TREE WATER, NETTLE Czytaj także:5 prozdrowotnych efektów picia pokrzywy. Wszystkie są potwierdzone naukowoSok z pokrzywy – prosty przepis, właściwości, przeciwwskazaniaJakie jest najzdrowsze warzywo świata? Top 10 warzyw pod względem wartości odżywczych Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem! Niedawno, gdy robiłam zakupy, „kątem ucha” usłyszałam rozmowę klienta ze sprzedawczynią: „Proszę pani, ja dziękuję za te chemiczne szampony w promocji, ja nawet za darmo ich nie chcę! Proszę zobaczyć jakie mam włosy! Mam ponad osiemdziesiąt lat, a czupryny może mi pozazdrościć niejeden dwudziestolatek! Proszę pani, to wszystko sok z brzozy! Po co mi ta chemia!”. Podeszłam do tego pana i zamieniłam z nim kilka słów, ponieważ dwa dni wcześniej rozmawiałam z moim znajomym właśnie o niesamowitym wpływie soku z brzozy na gęste i mocne włosy. Obaj panowie opowiedzieli mi niemal jednakową historię (chociaż pochodzą z różnych części Polski), że kiedyś, na początku wiosny wszyscy oczyszczali i wzmacniali swoje organizmy pijąc sok z brzozy, a swoje włosy -wcierając go w skórę głowy. Ta moda właśnie do nas powraca, ponieważ coraz więcej osób rozczarowanych „nowoczesnym stylem życia” poszukuje zdrowia i piękna właśnie w naturze oraz dawnych, dobrze sprawdzonych recepturach. Bardzo mnie to cieszy! 🙂 Wspaniały sok z brzozy i jego właściwości Jego smak na początku rozczarowuje – cóż, zwyczajna, lekko posłodzona woda. To naprawdę może być aż takie zdrowe? Jest. To eliksir zdrowia w czystej, nieskażonej postaci. Zawiera takie składniki jak witamina C, flawonoidy (działające przeciwutleniająco), taniny, a także wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, miedź, witaminy z grupy B oraz garbniki. Dzięki tym cennym składnikom, sok z brzozy wzmacnia odporność, zapobiegając infekcjom, na które jesteśmy w szczególności narażeni wiosną. Dlatego jest szczególnie polecany jako „suplement” diety dla wszystkich, a zwłaszcza dla dzieci i osób starszych. Niektóre z badań pokazują, że dzięki zawartości betuliny (niewielka cząsteczka, zwiększająca wrażliwość na insulinę), picie soku z brzozy zapobiega miażdżycy, zawałowi i pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Medycyna ludowa uznawała sok z brzozy również jako środek antynowotworowy. Mimo iż sam sok raka nie leczy, to liczne badania potwierdzają poprawę samopoczucia osób chorych, po regularnym spożywaniu soku z tego drzewa. Bzowina poprawia ogólny stan zdrowia, dobrze wpływa na procesy trawienne, łagodzi podrażnienia jelitowe, a nawet wrzody żołądka. Wypłukuje toksyny z przewodu moczowego, zapobiegając chorobom nerek, takim jak kamica nerkowa. Według medycyny chińskiej oskoła dostarcza również dużych zasobów energii witalnej, oczyszcza wątrobę, pomaga na porost włosów, poprawia ukrwienie i elastyczność skóry oraz leczy trądzik. Medycyna naturalna natomiast dodaje do tego lecznicze zastosowanie brzozy w takich chorobach jak: artretyzm, podagra, szkorbut, anemia, ciężkie rany, wrzody, angina i egzemy skórne. Świeży sok z brzozy pozyskany na początku wiosny (czyli właśnie teraz), wpływa na zwiększenie wydalania szkodliwych produktów przemiany materii, a więc działa oczyszczająco co jest szczególnie ważne w okresie przesilenia wiosennego. Taki sok poprawia pracę nerek, pobudza wydalanie moczu, wypłukuje „piasek” czym zapobiega powstawaniu kamieni moczowych. Można go pozyskać samemu (poniżej napiszę w jaki sposób – i taki jest najcenniejszy!), ale obecnie niemal powszechnie dostępny jest w sklepach, i to nie tylko ze zdrową żywnością. Zarówno kiedyś, jak i obecnie sok brzozowy pozyskuje się bezpośrednio z pnia drzewa, poprzez upuszczanie cieczy z grubych, przynajmniej 10-letnich pni, od ich południowej strony. Robiono to (i tak robi się nadal), wykonując niewielki otwór w drzewie i umieszczając w nim rurkę (lub rynienkę) prowadzącą do naczynia/pojemnika na sok. Tradycja ta, popularna była kiedyś nie tylko w Polsce, ale również w Norwegii, Szkocji, Słowacji, Rosji czy na Węgrzech. Była związana z odnową i oczyszczeniem organizmu po zimie, oraz wzmocnieniem go na cały następny rok. Dziś o tym zwyczaju pamiętają głównie nasi dziadkowie, jednak coraz częściej widzę w sklepach młode mamy, które kupują sok z brzozy swoim dzieciom. Bardzo mnie to cieszy! 🙂 Jak pozyskać sok z brzozy? Najważniejszy jest wybór drzewa – powinna to być brzoza, która rośnie z daleka od zanieczyszczeń i dróg i ma przynajmniej 10 lat. Wtedy najłatwiej jest pozyskać sok z głównego pnia: mniej więcej 50 cm od ziemi za pomocą ręcznej wiertarki należy wywiercić kilkucentymetrowy otwór – sok powinien od razu zacząć powoli wypływać. Następnie należy w przygotowany otwór włożyć plastikową rurkę i podstawić/ przywiązać naczynie na sok. Sok spływa dość wolno więc dobrze jest zostawić naczynie na noc – przez dobę można uzyskać około 2 litry świeżego soku. Robi się to tylko wczesną wiosną, zanim na drzewie pojawią się liście. Tradycyjnie nawiercanie otworów robiło się kiedyś zaraz po świętach Wielkiej Nocy – tak mi powiedział dziarski i krzepki pan ze sklepu, ten z bujną czupryną. 🙂 Dowiadywałam się, czy drzewo z tego powody cierpi i wiem, że na pewno nie. Uff…. Na szczęście! 🙂 Uwaga: po takim zabiegu dobrze jest wspomóc regenerację drzewa – najlepiej wywiercony otwór zabić drewnianym kołkiem lub posmarować go specjalną pastą ogrodniczą do leczenia ran drzew. Odpowiednie pozyskiwanie soku nie wpływa negatywnie na kondycję drzewa, a my mamy pewność, że otrzymany sok jest świeży i zdrowy. Soku z brzozy nie filtruje się, nie gotuje, nie podgrzewa i niestety – nie można go długo przechowywać (maksymalnie 4 dni w lodówce). Niektóre osoby go mrożą. Smak soku z brzozy jest nieco mdławy, ale z czasem staje się pyszny i wspaniale gasi pragnienie. Oczywiście można dodać do niego świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub listki mięty. Uwaga! Fenomenalne efekty wzmacniania włosów daje połączenie soku z brzozy z sokiem z młodej pokrzywy. Należy wcierać go w czystą skórę głowy tak często, jak to jest możliwe. Smacznego, pięknego i na zdrowie! 🙂 Sok brzozowy tzw. oskoła to niesamowity napój, który można uzyskać tylko wczesną wiosną. Ma niezwykle użyteczne właściwości (wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza krew, dobrze wpływa na stawy itp.), oraz wspaniały niezapomniany smak. Doskonale nawadnia organizm, bogaty w witaminy i minerały oraz soków w brzozach zaczyna się gdzieś w połowie marca, przychodzi wraz z ciepłymi dniami, kiedy pąki puchną. Zatrzymuje się po 2-3 tygodniach, wraz z pojawieniem się pierwszych liści. Aby dowiedzieć się, czy nadszedł czas, aby zacząć zbierać, wystarczy nakłuć brzozę cienkim szpikulcem nie grubszym niż palec, a jeśli natychmiast pojawi się przezroczysta kropla, nadszedł właściwy prawidłowo zbierać sok brzozowyNajwiększe „zbiory” soku uzyskuje się od 10 rano do 18, kiedy ten aktywnie się można zbierać tylko z brzóz rosnących na terenach przyjaznych środowisku, z dala od miasta, dróg itp. Od zdrowych drzew z rozwiniętą pamiętać by tak korzystać z dobrodziejstw drzewa, aby go nie nadwyrężać. Im młodsze drzewo, tym mniej można je obciążać. Przy średnicy pnia 20-25 cm można zrobić tylko jeden otwór, przy 25-35 – dwa, przy 35-40 – trzy, ponad 40 – cztery. Ale im cieńszy, tym ciągu dnia brzoza może nam dostarczyć od 1 do 7 litrów soku, ale lepiej traktować je ostrożnie, nie odbierając im zbyt wiele. Dlatego nie zaleca się pobierania z drzewa więcej niż 2-3 Absolutnie zakazane jest nacinanie pnia w kształcie litery „V” siekierą w celu zebrania soku – dzięki tej metodzie drzewo prawie na pewno zachoruje, a nawet wysokości około pół metra od ziemi, nacina się delikatnie korę, a następnie wierci się otwór od dołu na głębokość 2-5 cmNastępnie w otworze umieszcza się rurkę z aluminium, tworzywa sztucznego lub kory brzozowej, a pod nią umieszcza się naczynie do zbierania otworu można również włożyć plastikową zebraniu soku otwory, do których mogą wnikać bakterie chorobotwórcze, należy zamknąć woskiem, mchem lub słodki sok brzozowy można przechowywać przez kilka dni w lodówce, ale potem zacznie fermentować, więc ten, którego nie wypijesz w tym czasie należy przetworzyć lub lub konserwacjaKwas brzozowy przygotowuje się następująco: Napełnij pojemnik sokiem z brzozy i dodaj do niego 5 g drożdży, 1 łyżeczkę cukru na każdy litr soku i 3-5 białych rodzynek. Postaw w ciepłym miejscu, po 2-3 dniach rozpocznie się fermentacja, będzie piana i syczenie, a potem pora nalać orzeźwiający kwaśny napój do butelek i odstawić w chłodne można zakonserwować podgrzewając go do 80 stopni w emaliowanym naczyniu, następnie przelać do szklanego pojemnika, pozostawiając na górze trochę powietrza i zamknąć. Pod koniec 20 minut pasteryzować w wodzie o temperaturze 85 wpisu: Sok z brzozy – oskoła, to w 100% naturalny napój energetyczny. Wzmacnia i odtruwa organizm. Dowiedz się kiedy i jak zbieram sok z brzozy oraz jak go piję z miodem. Poznaj właściwości, na co pomaga, przeciwwskazania i zastosowanie bzowiny. Wyjaśnię dlaczego warto samodzielnie pozyskiwać naturalny sok z brzozy, zamiast pasteryzowanego ze sklepu. Sok z brzozy właściwości oraz skład Sok z brzozy – oskoła to 100% naturalny napój energetyczny, bogaty w witaminy oraz makro i mikroelementy. Zawiera: aminokwasypochodne kwasu salicylowego (budowa podobna do aspiryny)kwasy: jabłkowy i cytrynowywitaminy: C, Bnaturalne przeciwutleniaczegarbnikiflawonoidyzwiązki terpenowepotas, miedź, wapń, żelazo, mineralnecukier inwertowany Sok z brzozy zawiera zaledwie 18 kcal na 100ml, czyli nieznacznie mniej niż woda kokosowa, której kaloryczność to około 19 kcal na 100g. Słowianie przypisywali brzozie magiczną moc, wydzielającą dodatnią energię. Na Słowiańszczyźnie sok z brzozy określano oskołą lub bzowiną. W medycynie naturalnej oskoła wykorzystywana jest do walki z wieloma dolegliwościami i schorzeniami. Sok pozyskuje się z brzozy brodawkowatej (Betula pendula) oraz brzozy omszonej (Betula pubescens). Dowiedz się na co pomaga sok z brzozy. Na co pomaga sok z brzozy? Oskoła wzmacnia wyczerpany po ziemie organizm. Jest w 100% naturalnym energetykiem. Ze względu na swój bogaty skład wykorzystywana jest w leczeniu schorzeń i dolegliwości: Układu krwionośnego. Profilaktyczne picie bzowiny zapobiega chorobom układu krwionośnego oraz Bogate źródło żelaza oraz pozostałych związków mineralnych i witamin sprawia, że sok z brzozy zalecany jest osobom z żołądka. Bzowina pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy i dolegliwości wywołane wrzodami nerek oraz wątroby. Oskoła działając moczopędnie, usprawnia pracę nerek, odtruwa organizm, zapobiega powstawaniu kamieni moczowych oraz skazy moczanowej. Wspomaga także pracę wątroby poprzez jej oczyszczenie i kulszowej. Oskoła łagodzi bóle reumatyczne, a w szczególności rwę kulszową. Sok z brzozy wciera się w bolące miejsca. W aptekach dostępne są maści na bazie soku z z cerą i włosami. Sok z brzozy rewelacyjnie wpływa na włosy i problemy ze skórą: łuszczyca, trądzik. Redukuje i wybiela piegi. Wpływa na regenerację włosów i skóry oraz przyspiesza gojenie się ran. Zapobiega łysieniu. Sokiem z brzozy można płukać suche, łamliwe, wypadające lub pozbawione blasku włosy. Oskoła sprawdza się do przemywania ran oraz do okładów. Na co jeszcze pomaga oskoła? Sok z brzozy z powodzeniem stosowany jest na odchudzanie. Poprawia przemianę energii. Wyczerpany po zimie organizm, podatny jest na infekcje wirusów grypy i bakterii. Sok z brzozy pity regularnie, wzmacnia odporność całego organizmu. Wspomaga pracę układu immunologicznego. Polecany jest w szczególności dla dzieci i osób starszych. Oskoła zalecana jest przede wszystkim po antybiotykoterapii. Zawartość salicylanów sprawia, że oskoła ma także działanie przeciwbólowe. W medycynie ludowej oskoła wykorzystywana jest leczniczo do zapobiegania raka, a w szczególności raka płuc. Sok zalecany jest osobom palącym papierosy. Zawarte saponiny wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu. Sok z brzozy – przeciwwskazania. Sok z brzozy podobnie jak miód pomimo bogatego składu i listy dolegliwości, na które pomaga, ma przeciwwskazania w niektórych dolegliwościach i schorzeniach. Są nimi: przede wszystkim uczulenie na pyłek brzozy, objawiające się: wysypką, swędzeniemniedrożność lub niewydolność układu moczowychobrzęki przy schorzeniach z nerek i serca. Należy ostrożnie dawkować sok z brzozy u dzieci poniżej 10 lat. Duże ilości związku salicylany mogą powodować zespół Reye. Nie zaleca się picia zbyt dużych porcji wypijanych jednorazowo, gdyż ma duże właściwości energetyczne. Może wywoływać uczucie upojenia jak po alkoholu. Zobacz jak pić sok z brzozy. Jaki ma smak sok z brzozy oraz jak go pić? Naturalny sok z brzozy wbrew panującym mitom wcale nie ma słodkiego smaku. Być może słodki jest pasteryzowany i dosładzany sok ze sklepu, który ma nie wiele wspólnego ze świeżo zebranym sokiem z drzewa. Naturalny sok z brzozy ma tylko minimalnie wyczuwalną słodkość. Gdyby był słodki, to ludzie wykorzystywaliby go do produkcji bimbru! Niemniej jednak brzoza posiada w korze naturalny cukier. Wytwarza się z niej ksylitol – zdrowy zamiennik cukru białego. Porównałbym smak oskoły do rozcieńczonego w wodzie soku z winogron. Z pewnością można pić go bez żadnych dodatków. Nie każdemu oskoła smakuje. Znam “wymuskanych lalusi”, którym ten smak nie odpowiada. Osobiście lubię smak naturalnego soku prosto z drzewa. Czasami dla urozmaicenia smaku, dodaję łyżeczkę miodu lub odrobinę soku z malin do szklanki sok z brzozy zachował świeżość oraz cenne właściwości, przechowuję go w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Po wyjęciu z chłodnego miejsce odczekuję, aż szklanka soku ogrzeje się do temperatury pokojowej. Jak dawkować sok z brzozy? W celach zdrowotnych oskołę powinno się pić przez 2 – 3 tygodnie (czyli okres czasu, kiedy brzoza daje sok), w ilościach około 1/2 do 1 szklanki każdego dnia (150ml – 250ml) w dwóch lub 3 dawkach. Czyli 3 razy dziennie po 50ml – 80ml przez 2-3 miesiące. Ja piję 1 szklankę 250ml 2 -3 razy dziennie. Duże ilości wypijane jednorazowo (ponad 1 litr) mogą powodować nadmierne pobudzenie, a nawet objawy upojenia jak po alkoholu. Przy kuracji sokiem z brzozy warto odstawić na bok: kawę, herbatę oraz alkohol. Sok z brzozy zbieram, gdy wiosną temperatura na zewnątrz wzrasta i utrzymuje się przez kilka dni do kilkunastu stopni. W różnych regionach Polski jest to okres marca lub na przełomie marca i kwietnia. Wówczas brzoza uaktywnia swoje magiczne czynności życiowe i intensywnie pobiera wodę z ziemi, którą pozyskuję w postaci soku. Czas pozyskiwania brzozy trwa do okresu, aż drzewo zacznie wytwarzać listki – w drugiej lub trzeciej dekadzie kwietnia. Wówczas po około 2-3 tygodniach kończy się pozyskiwanie “eliksiru życia”.W tym roku pospieszyłem się z pozyskiwaniem sok w pierwszej dekadzie marca. Przyszło ochłodzenie i dopiero od 30 marca brzoza zaczęła ociekać sokiem 🙂 Warto obserwować poprzez odłamanie kawałka gałązki, czy już sok kapie. Lepiej zacząć za wcześnie niż się spóźnić. Na początku brzoza wytwarza najsmaczniejszy, krystalicznie czysty sok. Pod sam koniec wydziela mętny sok. Jest to znak kończenia pobierania oskoły. Jak zbieram sok z brzozy? Sok pozyskuję z brzozy minimum kilkunastoletniej. Poznasz takie drzewo po tym, że ma pień o minimalnej grubości odpowiadający Twojemu udzie. Wybieram drzewa rosnące z dala od zanieczyszczeń i ruchliwych dróg. Pozyskiwanie oskoły jest bardzo proste. Są 3 metody pobierania soku z brzozy: 1. Nawiercenie pnia drzewa (jest to najbardziej inwazyjna metoda)2. Nacięcie siekierą kory drzewa (średnio inwazyjna metoda)3. Obcięcie lub obłamanie gałązki (najmniej inwazyjna metoda)W 3 wymienionych przypadkach sok pozyskuje się na wysokości powyżej 60, najlepiej 100cm od ziemi od strony południowej. Strona południowa jest najbardziej nagrzana od słońca i tu wydziela się największa ilość soków. W zależności od wieku, a co za tym idzie wielkości, dziennie można pozyskać od 1 do kilku litrów soku z 1 drzewa, aby mu nie zaszkodzić. Pobieram oczywiście tylko tyle soku, ile jestem w stanie na bieżąco spożyć. Nie gromadzę soku na później, gdyż ma krótki okres przydatności. Na statystyczną 4 osobową rodzinę wystarczą 2 butelki zamocowane na gałązkach drzew. 1. Nawiercenie pnia drzewa. Za pomocą ręcznej lub akumulatorowej wiertarki nawierca się od strony południowej na wysokości około 100cm otwór o średnicy powiedzmy 6mm na głębokość 1-2 cm. Nie ma potrzeby głębszego kaleczenia drzewa, ponieważ sok wydobywa się już po lekkim zadrapaniu pnia. Głębokość taka, aby zamocować rurkę do spuszczania soku wprost do butelki lub garnka. Najlepsza jest rurka miedziana. W praktycy doskonale sprawdzi się także silikonowy przewód dostosowany do kontaktu z żywnością. Ważne jest, aby średnica nawiercenia idealnie pasowała do średnicy rurki. W przeciwnym razie sok zamiast do pojemnika, będzie uciekał po korze drzewa!Po skończeniu pobierania soku, miejsce nawiercenia należy zatkać dopasowanym kołkiem. Przy tej metodzie uzyskamy przede wszystkim w krótkim czasie dużą ilość soku na dobę. Jest to najbardziej inwazyjna, ale bardzo skuteczna metoda i nie zależna od pogody. Wystarczy zabezpieczyć wlot butli przed deszczem i pozyskiwać przez całe 2-3 tygodnie. 2. Nacięcie kory drzewa za pomocą siekierki. Za pomocą siekierki na wysokości około 100cm od strony południowej dokonujemy 2 ukośnych uderzeń siekierką, tak aby lekko dostać się do pnia pod nacięte korą. Do tego typu pozyskiwania oskoły nadaje się tylko drzewo wygięte w stroną południową. Pobieranie polega na podstawieniu naczynia pod skapującymi kroplami soku z drzewa. Metoda ma 1 wadę, a mianowicie musimy mieć dobra pogodę, aby nie nazbierać deszczu :-). Warto także zabezpieczyć garnek do poławiania czystą gazą. 3. Obcięcie lub obłamanie gałązki. Dla użytku własnego jest to najlepsza i przede wszystkim najprostsza metoda. Tym sposobem uzyskuję optymalne ilości oskoły do własnego, bieżącego spożycia. Zawsze można pod kolejną gałązkę podłączyć dodatkową butelkę, by zwiększyć ilość pozyskiwanego soku. W przypadku wcześniej wymienionych metod, nie jest łatwo ograniczyć wydzielanie soku przez drzewo. Jednocześnie minimalnie ingerujemy w zdrowotność drzewa. Dodatkowo mamy pewność, że pobieramy 100% sok brzozy, a nie wodę z systemu korzeniowego na niskiej wysokości pnia :-). Za pomocą sekatora (możesz oczywiści z jego braku, użyć zwykłych kombinerek budowlanych lub ostrego noża) obcinam kawałek gałęzi i wkładam w nią butelkę do poławiania soku. Wybieram gałązkę by zwisała do dołu, w przeciwnym razie sok będzie spływał po gałęzi, a nie do butelki. Butelkę przywiązuję za pomocą sznurka w kokardkę, aby zabezpieczyć przed spadnięciem pod wpływem wiatru lub ciężaru soku :-). Wybieram oczywiście młodsze i chudsze gałązki, które z pewnością daję więcej soku niż grubsze. W pochmurne i deszczowe dni możesz zabezpieczyć wlot butelki np woreczkiem śniadaniowym przed napadaniem deszczu do środka. Na zdjęciu opisana metoda zawieszenia butelki od odciętej gałązce. W pierwsze dni 15-20letnia brzoza daje około 400-500ml soku na dobę dla 1 gałązki, z której pozyskuje sok. Aspekty prawne pozyskiwania soku z brzozy. Jeśli brzoza rośnie na Twojej posesji, masz prawo pozyskiwać z niej sok. Jeśli drzewo rośnie na terenie sąsiada lub nadleśnictwa, powinieneś uzyskać zgodę na pozyskiwanie soku ze wskazanego drzewa. Leśniczy nie będzie stwarzał problemów, jeśli zechcesz pozyskiwać małe ilości soku na własne potrzeby. Sok z brzozy przechowywanie. Jak przechowuję oskołę? Oskołę staram się z rodziną wypijać na bieżąco. Zapasy przechowuję w lodówce lub innym chłodnym miejscu do 3 dni. Po tym czasie, lub przechowywana w temperaturze pokojowej ulega rozkładowi mikrobiologicznemu. Staje się mętna, zmienia zapach i nie nadaje się do domowych warunkach można sok konserwować miodem lub kwaskiem cytrynowym. Wytrzymuje wówczas do 10 dni w chłodnym miejscu. Sok z brzozy pasteryzacja. Sok z brzozy dostępny na sklepowych półkach jest pasteryzowany. Traci przez to szereg swoich cennych wartości leczniczych. Samodzielnie w domu także możesz dokonać pasteryzacji soku, jeśli chcesz go przechować do zimy. Osobiście jestem zdania, że powinno się na bieżąco spożywać to co nam daje natura. Oskoła zalecana jest przede wszystkim w okresie przesilenia wiosennego. Później mamy dostęp do innych źródeł witamin i minerałów w postaci sezonowych warzyw i owoców. Sok z brzozy cena. W moim przypadku sok z brzozy pozyskuję za darmo. Jedynym kosztem jest mój czas, nakład pracy na pozyskanie soku. Wszelkie narzędzie takie jak szklana butelka, emaliowany garnek, siekierka, sekator, czy sznurek większość z nas ma pod ręką. Dla większości osób z miast kosztem będzie dotarcie do brzóz, rosnących z dala od zanieczyszczeń. Koszt pasteryzowanego, często dosładzanego i konserwowanego soku ze sklepowej półki to kilku do kilkudziesięciu złotych za 1 litr w zależności od wielkości opakowania i renomy/marży skład sklepowego soku: sok z pnia brzozy (94,9%), cukier, regulator kwasowości: kwas cytrynowy. Jak widać, aż 5,1 % do obce dodatki, od których raczej nie poprawi się stan naszego zdrowia. Zdecydowanie lepiej udać się na spacer lub wsiąść na rower i samodzielnie pozyskać prawdziwą, w 100% naturalną oskołę. Podsumowanie. Na Słowiańszczyźnie każdy pił oskołę. Nie badano jej składu, jednak doskonale znano jej magiczne działanie. Obecnie w procesie powrotu do naturalnych produktów oraz naturalnych metod wspomagania organizmu, sok z brzozy staje się coraz popularniejszy. Współczesna nauka oraz medycyna potwierdza lecznicze działanie oskoły (*2). Wierzę, że po lekturze artykułu każdy z Was będzie w stanie samodzielnie pozyskać sok z brzozy na własne potrzeby. Źródło:1) Własne i rodzinne doświadczenia praktykowane od Muselin F et al. J Trace Elem Med Biol. (2018). The effect of cisplatin administration on certain trace elements homeostasis in rats and the protective effect of silver birch (Betula pendula). Autor: Shutterstock Syrop z liści brzozy jest smaczny, orzeźwiający i zdrowy. Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Młode liście brzozy to jeden z pierwszych sygnałów wiosny. Warto skorzystać z pierwszych ciepłych dni i zebrać nieco brzozowych liści na przetwory. Można je ususzyć na napary czy herbatki lub zrobić z nich nalewkę lub sok. Ja dziś proponuję jednak słodki syrop z liści brzozy o działaniu wzmacniającym, to znakomity dodatek do napojów i koktajli oraz... naleśników i penkejków. Liście brzozy - właściwości i zastosowania Liście brzozy na przetwory najlepiej jest zbierać wczesną wiosną, najbardziej zasobne w składniki odżywcze są młode listki wraz z pączkami. To do nich drzewo ściąga wszystkie ożywcze soki, więc jeśli nie zdążyliście nałapać oskoły, nic straconego. Wywar z młodych liści brzozy i przetwory z niego przygotowane mają wzmacniający wpływ na cały organizm, ze szczególnym uwzględnieniem układu moczowego oraz układu pokarmowego. Ma działanie oczyszczające, odtruwające i przeciwzapalne. SKŁADNIKI 1 kg liści brzozy 2 l wody 1 kg cukru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Liście brzozy dokładnie umyć i lekko osuszyć, posiekać lub zblendować. Tak przygotowane liście zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na noc. Rano liście przecedzić przez gazę i bardzo dokładnie odcisnąć. Dodać cukier i mieszając (cukier misi całkowicie się rozpuścić) zagotować, podgrzewać jeszcze kilka chwil na niewielkim ogniu. Przelać do czystych, wyparzonych słoików lub szklanych butelek. Szczelnie zamknąć i odstawić do wystygnięcia (najlepiej do góry dnem). Dodatkowo słoiki z sokiem można na czas stygnięcia okryć kocem. Syrop z pędów sosny - najlepszy przepis Anna Szubińska Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z … więcej

słodki sok z brzozy